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Schnitzel überbacken mit Spinat & Cheddar | Bratkarto


 so ein Schnitzel und Bratkartoffeln gehen doch fast

immer
Diesmal überbacken das ganze, dazu habe ich nach
dem “klassischen” klopfen, panieren und braten das
ganze mit Spinat und einer Scheibe Cheddar belegt
und kurz (ca. 4-6 Minuten) unter den Grill in den
Backofen gegebe

Für zwei eher “kleine” Schnitzel habe ich 150-200g
Spinat aufgetaut, dann gut ausgedrückt und mit Salz,
Pfeffer und etwas Muskat gewürzt.

(pagination)

Die Bratkartoffeln – altbewährt – gekochte Kartoffeln
klein geschnitten – dann zunächst Speck angebraten,
Zwiebeln mit angeschwitzt, aus der Pfanne nehmen –
Kartoffeln mit etwas Öl anbraten, zum Schluss Speck
und Zwiebeln wieder dazu – mit Salz und Pfeffer
abschmecken

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