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geschmackvoll–Mit diesem Auflauf habe ich einen echten Ofenschatz ausgegraben:Blumenkohlauflauf


 

ZUTATEN:


4 ScheibeKochschinken
1 PK Sauce Hollandaise
350 ml Gemüsebrühe
200 g Gouda
500 g Kartoffeln (gekocht)
1 Stk. Blumenkohl
3 Stk. Zwiebeln (groß)
etwas Muskatnuss
etwas Pfeffer
1 etwas Salz

ZUBEREITUNG:

Am Anfang Blumenkohl im kochenden Salzwasser ca.8-12 Minuten (je nach Größe)bissfest kochen. danach muss man Kartoffeln in Scheiben und Schinken in feine Streifen teilen. Jetzt schneiden Sie Zwiebeln in Ringe und diese in ein bisschen Öl ca. 8 Minuten rösten.

Backofen auf 250 Grad vorheizen. Blumenkohl abgießen und diesen in Röschen teilen. Jetzt die angerösteten Zwiebeln mit der Brühe aufgießen und lassen Sie es für ca. 5 Minuten einkochen. Gouda reiben.

Als nächstes eine Auflaufform ausfetten und jetzt die Kartoffelscheiben (gewürzt mit Muskatnuss), danach den Schinken, nun den Blumenkohl und die Zwiebeln in die Form schichten.Als letztes mit der Hollandaise Sauce übergießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Zum Schluss den Auflauf ca. 10 Minuten im Backofen überbacken lassen.
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