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BUTTERKEKS KIWI TORTE MIT FRISCHKÄSE, OHNE BACKEN !


 

✔️Zutaten:


✔️Für den Tortenboden:
100 g Butter
200 g Butterkekse

✔️Für die helle Creme:
150 g Puderzucker
2 Packungen. Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
400 g Frischkäse
350 ml Schlagsahne
10 g gemahlene Gelatine

✔️Für die Kiwischicht:
200 g Puderzucker
1 kg Kiwi
20 g gemahlene Gelatine

✔️Zubereitung:

Am Anfang die Löffelbiskuits mit einer Teigrolle fein zerkleinern und Zwei Stücke zurückbehalten. Danach mit der weichen Butter vermengen. Nun fetten Sie eine Springform ein, Verteilen Sie die Löffelbiskuitmasse auf dem Boden und man muss auch mit der Hand flachdrücken.

Jetzt Kiwis schälen, würfeln und 400 Gramm abwiegen. Als nächstes bringen Sie Kiwiwürfel in einem kleinen Topf mit ca 100 ml Apfelsaft zum Kochen. Puddingpuler und Zucker mit restlichem Saft anrühren, in die kochenden Kiwis einrühren und aufkochen. lassen Sie die Füllung erkalten .

Danach die Götterspeise mit 1 Tasse kaltem Wasser anrühren und lassen Sie es ca. 10 Min quellen. Unter Rühren erhitzen, bis diese Götterspeise gelöst ist und ein bisschen erkalten lassen. Käse, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Götterspeise in einer Schüssel gut rühren und die steif geschlagene Sahne unterziehen. Als letztes verteilen die Creme auf dem Boden gleichmäßig und über ganzen Nacht in den Kühlschrank erkalten lassen.

Zum Schluss mit Kiwistücken garnieren.
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